Poco conosciute e usate nella tradizione culinaria italiana, le patate dolci sono uno di quegli alimenti che finché non li si ha nel piatto, si ignorano facilmente. A metà tra delle patate normali, delle carote e la rapa, si tratta di tuberi dalla buccia color terra bruciata e l'interno aranciato che vengono raccolti in autunno e lasciati riposare a una certa temperatura, per poi essere venduti principalmente in estate. In questo periodo le patate anche dette americane sviluppano un aroma particolare, che le rende adatte a essere consumate sole, come accompagnamento a piatti salati o ancora all'interno di ricette dolci e salati.
A rendere particolarmente interessante questo alimento dal punto di vista del benessere sono le numerose proprietà contenute al loro interno, che lo elevano a vero e proprio superfood per l'organismo (e per la pelle).
Patate dolci: proprietà e benefici
Versatili e nutrienti, queste varianti della classica patata a pasta bianca o gialla rappresentano un toccasana per il nostro corpo, che ne assorbe i numerosi attivi per portare beneficio a diversi organi. Con un concentrato di vitamina A (alias la famiglia dei retinoidi e dei carotenoidi), vitamina C (ricca di antiossidanti), fibre e minerali, questo alimento a basso contenuto calorico favorisce innanzitutto il corretto funzionamento dell'apparato intestinale, contribuisce a garantire la salute della vista, può stimolare l'attività cerebrale, rinforzare il sistema immunitario e funzionare come importante agente di prevenzione contro il cancro.
Allo stesso tempo, la presenza di antiossidanti e di retinolo promuove a livello cutaneo una potente azione anti-age,componente rafforzata per altro dalla presenza di altri flavonoidi e antociani. Questi attivi entrano in sinergia per contrastare la comparsa di radicali liberi e l'ossidazione delle cellule, prinicipali cause dell'invecchiamento cutaneo. Prive di controindicazioni, le patate dolci sono il superfood da introdurre nella propria dieta varia e bilanciata, a cui abbinare altri alimenti considerati elisir di bellezza come il melograno, l'avocado, i carciofi e molti altri ancora, sempre e solo di stagione.
Non credo negli astri, eppure sono dannatamente Gemelli. Se chiedete alle amiche, mi definiscono saggia, io preferisco coi piedi per terra. Amo esplorare e viaggiare con le parole, le emozioni e i sensi, per questo scrivo anche di beauty.
Il mio passatempo preferito? Fermarmi a osservare quello che mi circonda e captarne l'essenza.
