Al di là delle diete iper restrittive e malsane fatte per entrare in succinti abiti, com'è successo in occasione del Met Gala 2022, Kim Kardashian sembra avere nel suo ricettario e piano alimentare una gran varietà di piatti sani con cui creare abitudini equilibrate per tutta la famiglia. Anche se il suo piatto preferito (o che probabilmente mangia più spesso) è l'insalata e a cucinare a casa — come spesso accade nel mondo dello show biz — è in realtà uno chef privato, come ha rivelato con innocenza la piccola Chicago in un tema a scuola, la maggiore delle Kardashian si diletta a sperimentare, anche in compagnia dei figli, ricette dolci e salate a base di ingredienti vegetali e freschi.
Com'è arrivata l'estate, la fondatrice di Skims non ha perso tempo per condividere su Poosh uno dei suoi go-to per una pausa light, vegana e ricca di nutrienti buoni: la pizza con impasto di cavolfiore.
La ricetta di Kim K per una pizza vegana e leggera
Se il caldo e la spossatezza estiva tendono ad abbassare le energie, optare per un'alternativa alla pizza che sia sfiziosa e ricca di proteine e vitamine è l'ideale in una giornata estiva. Per preparare la Cauliflower Crust Pizza di Kim Kardashian, una proposta vegana e leggera che ha come protagonista l'impasto al cavolfiore, non servono particolari doti in cucina, quanto un 35/40 minuti per preparare e cuocere il tutto.
Ingredienti per la pizza:
- 1 impasto di cavolfiore per la base
- 1 cucchiaio e mezzo di pesto di basilico
- 1 mozzarella vegana
- 1 pannocchia di mais
- 1/2 zucchina, tagliata sottile a rotelle
- 1 cucchiaio di pomodori secchi, tritati grossolanamente
- 3 carciofi piccoli marinati (in scatola o in barattolo), tagliati in quarti
- 1/2 tazza di cimette di broccoli sbollentate, tritate grossolanamente
- 1/2 tazza di rucola
- 1 cucchiaio di olio
- 1 cucchiaino di succo di limone
Procedimento:
- Preriscaldare il forno a 200°
- Aggiungere tutte le verdure in una ciotola, irrorare leggermente con l'olio e condire con sale e pepe
- Disporre la crosta di cavolfiore su una teglia e spalmare il pesto sulla crosta in modo uniforme
- Cospargere il formaggio vegano e i condimenti a piacere
- Riporre la pizza in forno per 10-15 minuti, finché non sarà dorata
- In una piccola ciotola, mescolare la rucola con succo di limone e olio per accompagnare la pizza.
Non credo negli astri, eppure sono dannatamente Gemelli. Se chiedete alle amiche, mi definiscono saggia, io preferisco coi piedi per terra. Amo esplorare e viaggiare con le parole, le emozioni e i sensi, per questo scrivo anche di beauty.
Il mio passatempo preferito? Fermarmi a osservare quello che mi circonda e captarne l'essenza.
