Ingredienti:
1/4 l di latte
180 g di farina
1 presa di sale
1-2 uova
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di rum
4 mele grosse della Val Venosta
Preparazione:
1. Mescola il latte prima con farina e sale, poi con le uova, lo zucchero e il rum, fino a ottenere la pasta fluida. Lascia macerare la pastella per un quarto d’ora circa
2. Sbuccia le mele, togli i torsoli e tagliale a fette circolari. Eventualmente spuzzale di limone per non farle annerire. Immergi gli anelli di mela nella pastella e friggili in abbondante olio a circa 170°C finché risultano ben coloriti
3. Fai scolare su carta assorbente e spolverizza con zucchero a velo. Metti al caldo e servi le frittelle al più presto.
