Gli hamburger gourmet più folli e sfiziosi da provare quest'estate (anche veggie)

Eletto all'unanimità il veggie burger più instagram-ready dell'estate il nuovo Cherry Bomb di Flower Burger ha il bun rosa naturale (merito del succo di barbabietola e dell’estratto di ciliegia), una pioggerellina di semi di papavero sopra e sei pronta a scattare. Nel cuore ha un burger di lenticchie e riso basmati, con pomodori confit e germogli di soia per dare quel tocco di freschezza. Lo assaggi a: Milano, Torino, Roma, Verona, Palermo, Bari, Bergamo, Rimini.

Alla Fassoneria trovi la carne di razza piemontese, magra e gustosa, perfetta appena scottata o direttamente cruda. Provala in versione mini tartare, anche per l'aperitivo: da quest'estate puoi gustarla nei taglieri per l'aperitivo assieme ai cocktail di razza. Messico e Nuvole, il Mulo di Mosca, il Negroni della Matrioska, Garibaldi non fu ferito... Trovi anche una selezione di hamburger gourmet spaziali (anche veggie). Cheers! Li assaggi a: Milano, Torino, Roma, Cagliari, Catania, Monza, Pompei.

Da The Squid - Hamburgeria di mare lanciati sul loro signature burger: un morbido bun di pane al nero di seppia è a contrasto con il bianchissimo calamaro nostrano, con un tocco green del broccolo. In carta trovi tanti fishburger sfiziosi con gamberi in tempura o tartare di tonno del Mediterraneo o salmone scozzese freschissimi. Lo assaggi a Padova.

Per adesso Burger King lo sta testando all'estero, ma si vocifera che a brevissimo arriverà in Italia. The Impossible Whopper è una scommessa: la carne non è animale, ma vegetale e del tutto indistinguibile da una svizzera di manzo. Pazienta, tra poco arriverà anche qui. Nel frattempo puoi assaggiare la "carne non carne" a Milano da The Meatball Family, dentro il Miracle Burger.

Sempre per la serie "la migliore imitazione della carne su cui puoi affondare i denti", in Italia è arrivato da pochissimo Beyond Meat: puoi assaggiarla nel panino Flower Power di WellDone con uno tzunami di petali colorati sopra il panino di segale. Etico, cruel free e delizioso. Lo assaggi a Bologna, Ferrara, Forlì, Modena, Padova, Palmanova, Ravenna, Reggio Emilia e in Sardegna (Olbia, Costa Smeralda, Porto Rotondo).

Il poké hawaiano è la tua nuova ossessione? Provalo in versione poké burger da Macha, il caffè giapponese famoso per i suoi avocado burger (con l'avocado al posto del pane, da paura). Qui al posto del bun c'è il riso rosa, dentro cubetti di salmone, edamame e avocado conditi con erba cipollina e lime. Yum!, Lo assaggi a: Milano e prossimamente Savona.

Tritalo Burger & Tartare è una garanzia se vuoi assaggiare un hamburger crudo (o appena scottato) fatto con tutti i sacri crismi, dentro un morbido bun. Addentalo sorseggiando un buon calice di vino siciliano. Imperdibile il fish&chips burger (le patatine croccanti artigianali sono dentro il panino) e le varianti con la tartare di pesce. Lo assaggi a Palermo.

Altro che no carbs, per te il pane è il motivo numero uno per cui adori l'hamburger ("al piatto" per te non esiste). Uno dei bun più morbidi, leggermente dolci, soffici in circolazione è quello di Pancake. In carta girano le special edition, quindi ti toccherà tornare spesso. La carne è di scottona (o c'è l'opzione veg), le salse sono rigorosamente home made. Lo assaggi a Bologna e Imola.

È sempre l'ora di farti un hamburger, anche quando hai voglia di dolce. Da Amorino Gelato il best seller è il cono con il gelato "spalettato" ad arte a forma di fiore, ma una variante che ti ingolosirà di sicuro è quella con due palline di gelato dentro il pane al cioccolato, con una salsa al cioccolato, caramello o pistacchio. Da paura! Lo assaggi a: Milano, Firenze, Venezia, Verona.