Contro ogni forma di pigrizia, pare evidente che ormai non ci siano più dubbi sui vantaggi di optare per una pratica schiscetta a lavoro. In questi ultimi anni si sono moltiplicate le teorie di esperti e non a favore del tradizionale pranzo a sacco preparato in casa. Lo sa anche Hailey Bieber, fotografata di recente per le strade di Beverly Hills con in mano un porta pranzo contenente dell'insalata verde. In generale, portare un'insalata al lavoro può essere una buona idea per diversi motivi che spaziano da quelli strettamente salutari a quelli legati all'ambiente.
Portare l'insalata a lavoro è (anche) una questione di salute
Da un punto di vista nutrizionale, le insalate sono a base di verdure fresche, che forniscono nutrienti essenziali come vitamine, minerali e fibre. In più sono spesso arricchite con proteine e carboidrati che aiutano a rendere questo piatto un pasto completo e bilanciato. Le insalate che hanno una corretta proporzione tra proteine, carboidrati e verdure danno infatti il giusto apporto nutritivo e calorico, evitando sia di appesantire la digestione sia di rimanere con un forte senso di fame. D'altra parte, però, la schiscetta con l'insalata rappresenta anche una scelta sostenibile per l'ambiente e anche per il portafoglio perché aiuta a ridurre l'uso di imballaggi monouso (e quindi diminuisce la produzione di rifiuti alimentari) e consente di mangiare con pochi euro.
L'insalata greca 2.0
Ingredienti
- 150 g di ceci precotti
- sale
- origano
- erba cipollina
- pepe
- 1 cetriolo
- 120 g di pomodorini (datterino o ciliegino)
- 60 g di olive (verdi o nere)
- 150 g di feta greca
- 1/2 cipolla rossa
- 1/2 limone o 2 cucchiai di aceto balsamico
Procedimento
- Sciacquare bene i ceci sotto acqua corrente
- Aggiungete olio, sale, pepe, origano e erba cipollina a piacere e mescolate per bene in modo da insaporire tutti i ceci
- Disporli su una teglia e infornare a 200 gradi per circa 20 minuti
- Poi tagliate a cubetti il cetriolo, mettetelo in una ciotola capiente e aggiungete i pomodorini tagliati, la cipolla rossa leggermente tritata e le olive
- Condite con un dressing ottenuto mischiando il succo di mezzo limone (o l'aceto balsamico), l'olio e il sale
- Mescolate per bene e infine aggiungere i ceci cotti al forno
L'insalata autunnale
Ingredienti:
- 1 cavolo viola
- 4 carote
- 1 mela rossa
- valeriana q.b.
- 1 limone
- salsa tahina
- 100 g mandorle pelate
- semi vari
- sale
- olio
Procedimento:
- Tagliate a fettine sottili il cavolo rosso e le carote à la julienne
- Poi aggiungete le mele a cui avrete lasciato la buccia e tagliatele a fette dal basso verso l'alto
- Condite il tutto con la salsa tahina, un pizzico di sale, l'olio e mescolate per bene per amalgamare i sapori
- Completate l'impiattamento con le mandorle pelate e semi a vostro piacere come sesamo, semi di lino o semi di chia
L'insalata con finocchi e arance
Ingredienti:
- 2 finocchi
- 2 arance piccole
- 70 g di olive
- 60 g di parmigiano
- noci q.b.
- sale
- olio
- aglio
- origano
Procedimento:
- Lavare abbondantemente il finocchio e tagliarlo e fettine sottili
- Tagliare le arance a cubetti e unirle al finocchio
- Poi aggiungere le scaglie di parmigiano, le olive e le noci mescolando il tutto abbondantemente
- Per il dressing miscelate in una ciotola piccola olio, origano, aglio e sale fino a creare un'emulsione
- Aggiungete questo condimento all'insalata e mescolate per bene per amalgamare al meglio i sapori
Le migliori schiscette per portare le insalate a lavoro
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