Abbiamo avvistato su Delish.com la ricetta dei cookies alla cheesecake, la salivazione ha avuto un picco da fare invidia all'Everest e qui abbiamo deciso di riproporti tutti i passaggi perché anche tu posa replicare questa delizia a casa, da goderti con le amiche o come snack per la tua maratona da serie tv. Piccolo spoiler: potresti diventare addicted alla prima prova in cucina.
Primo step
Prima di procedere, pre-riscalda il forno a 180-190 gradi e prepara una teglia rettangolare su cui disporre i tuoi biscotti.
Secondo step
Comincia dal ripieno dei cookies con la cheesecake. Fai così: metti la crema di formaggio, lo zucchero a velo e un pizzico di sale in una ciotola. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo e, dopo averlo coperto con della pellicola, lascia riposare in frigo per circa 30 minuti fino a quando non si compatta.
Terzo step
Nel frattempo prepara l'impasto dei cookies: in un frullatore elettrico sbatti insieme per 2 minuti circa burro e zucchero fino a creare un amalgama soffice. Aggiungi una stecca di vaniglia e le uova.
Quarto step
In una ciotola separata, poi, unisci farina, bicarbonato e sale, incorpora il composto di burro e zucchero e aggiungi le gocce di cioccolato.
Quinto step
A questo punto realizza i biscotti: con un cucchiaio prendi la quantità per formare un cookie e appiattisci la superficie. Poi con un altro cucchiaio sovrapponi il ripieno di cheesecake e infine copri con un altro strato di composto del biscotto. Pizzica i bordi e sigilla il cookie ripieno creando una pallina perfetta.
La cottura dei cookies ripieni di cheesecake
Cuoci i biscotti per 12 a 15 minuti fino a quando non li vedi leggermente dorati.
Qui trovi il video per capire tutti i passaggi della ricetta dei cookies alla cheesecake. Yummi!
