Insolita e sfiziosa, questa insalata può essere preparata con tutta la frutta estiva: provala per esempio con le ciliegie o le pesche noci!
INGREDIENTI per 8 porzioni
- 500 g di pasta (farfalle o altro formato di pasta corta)
- 70 g di feta
- 400 g di fragole a fettine
- 100 g di spinaci baby
- glassa di aceto balsamico
- olio extravergine d'oliva
- sale e pepe
- mandorle tostate a lamelle
PROCEDIMENTO
- Lessa la pasta in acqua bollente salata. Scolala e ferma la cottura passandola sotto l'acqua fredda. Condiscila con un filo d'olio e trasferiscila in una ciotola capiente.
- Aggiungi gli spinaci, la frutta e la feta sbriciolata. Regola di sale e pepe.
- Completa con un po' di glassa di aceto balsamico e decora con le mandorle.
Via Delish.com
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