MENU A TUTTO TONNO
Venerdì, 20 Agosto 2010
di BARBARA RONCAROLO
Anche quando la dispensa piange, una scatoletta di tonno non manca mai. Ecco come utilizzare l’alimento più versatile che ci sia per preparare tre piatti sfiziosi.
photographs by MONDADORI
PAN BAGNATO AL TONNO E CIPOLLINE
Ingredienti per 4 persone: 4 panini bocconcini di semola di grano duro, 8 cipolline in agrodolce (bianche o rosse a piacere), 200 g di tonno in scatola sott'olio, 2 cucchiai di maionese, 40 g di insalatine miste, olio, limone, sale
Taglia la calotta dei bocconcini e tienila da parte. Svuota leggermente i panini, eliminando un po' di mollica. Sgocciola il tonno, spezzettalo con una forchetta, mettilo in una ciotola e mescolalo con la maionese e le cipolline. Condisci le insalatine spezzettate con un filo di olio, limone e sale e usale per foderare l’interno dei bocconcini. Poi riempi i panini con il mix di tonno e cipolline, coprili con le calotte tenute da parte e servi.
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