Insolita anguria
Venerdì, 27 Agosto 2010
di BARBARA RONCAROLO
Il frutto più fresco dell’estate è l'anguria: ricca di acqua e vitamine, ha proprietà idratanti che aiutano a mantenere elastica la pelle e prolungano l'abbronzatura. Servila a fette, ma anche in coppa, come granita o come drink per l’aperitivo.
Coppa di anguria e yogurt
Ingredienti per 4 persone: 800 g di anguria, 500 g di yogurt greco denso, miele di acacia, cannella in polvere, 50 g di pistacchi sgusciati
Elimina la scorza e i semi dell’anguria, poi tagliala a tocchetti. Mescola lo yogurt con 3 cucchiai di miele di acacia. Versa metà della crema di yogurt sul fondo di 4 coppette, spolverizza con un pizzico di cannella e con un cucchiaino di pistacchi tritati, distribuisci sopra l’anguria a pezzetti e completa con lo yogurt al miele, un pizzico cannella e i pistacchi tritati rimasti. Servi subito.
photographs by MONDADORI PHOTO
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