Insolita anguria
Venerdì, 27 Agosto 2010
di BARBARA RONCAROLO
Il frutto più fresco dell’estate è l'anguria: ricca di acqua e vitamine, ha proprietà idratanti che aiutano a mantenere elastica la pelle e prolungano l'abbronzatura. Servila a fette, ma anche in coppa, come granita o come drink per l’aperitivo.
Drink all’anguria
Ingredienti per 4 persone: 300 g di polpa anguria (già senza scorza), 100 g di succo di ribes, mezzo dl di bitter Campari, 1 cucchiaio di sciroppo di granatina, 3 dl di spumante secco, alcuni rametti di ribes
Elimina i semi dell’anguria, taglia a pezzetti la polpa e mettila nel mixer con il succo succo di ribes. Frulla l’anguria, poi unisci il bitter Campari e lo sciroppo di granatina e frulla di nuovo, fino a ottenere un succo denso e omogeneo. Trasferiscilo in una brocca e mettilo in frigo per almeno due ore. Metti in frigorifero anche lo spumante. Riprendi la brocca dal frigo, unisci lo spumante ben freddo, mescola, suddividi il drink nei bicchieri alti, decora con ribes e servi.
photographs by MONDADORI PHOTO
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