Che lavoro fai? Scegli la pasta giusta per te

Ami la pasta? Ci sono buone notizie: se segui questi accorgimenti, consumarla a pranzo è un'ottima idea! Scopri la ricetta giusta per te in base al lavoro che fai

Più Popolare

Hai pensato per anni che la bresaola fosse il cibo perfetto e che solo assaggiare un carboidrato potesse farti lievitare all'istante? Beh, dimentica le diete iperproteiche e preparati ad ascoltare la verità: la pasta non è il demonio! Dopo anni di "carbofobia" oggi viene rivalutata e riproposta dai nutrizionisti come il miglior carburante per il tuo organismo. Non a caso è tra i protagonisti dell'Expo (il 19 ottobre si terrà proprio la Festa della Pasta!) ed è stata celebrata da Michelle Obama durante la sua visita a Milano in giugno. Certo, occorre che sia inserita in una dieta completa e corretta. Durante un convegno organizzato dall'Associazione nazionale medici cardiologi ospedalieri (Anmco), esperti di tutto il mondo hanno puntato il dito sui regimi alimentari che mettono al bando singoli alimenti, in particolare i carboidrati: niente di più sbagliato. «L'approccio alle diete è cambiato e il vecchio modello che esclude un singolo alimento è ormai datato. Un organismo è come un'orchestra e deve avere tutti gli elementi giusti
per funzionare al meglio. Pasta compresa», dice Michele Gulizia, presidente dell'Anmco. E poi, diciamo la verità: è troppo buona! Per godere di tutti i suoi benefici, leggi le nostre Cosmoricette e i consigli della nutrizionista Maria Gabriella Di Russo.

Advertisement - Continue Reading Below

SEI... UNA PENDOLARE SEMPRE DI CORSA

«Le mie giornate iniziano molto presto con una colazione velocissima: abito in provincia
e non posso permettermi di perdere il treno che mi porta a lavorare a Milano. A pranzo non riesco a mangiare più di un panino. Ma la sera mi rifaccio con un piattone di pasta cucinato da me o dalla mia mamma: così ricarico le batterie per l'indomani!». Barbara, 29 anni

Il Cosmotip

Più Popolare

Perché non provi, invece, a concederti i carboidrati a pranzo? Per te che ti alzi presto ci vuole una ricetta "minimo sforzo e massima resa": pasta di mais con verdure, da preparare la sera prima!

PACCHERI DI MAIS CON VERDURINE CROCCANTI
80 g di paccheri di mais già cotti e raffreddati
1⁄2 carota
1⁄2 zucchina
1 spicchio d'aglio
1 pezzetto di zenzero
curcuma in polvere
olio
sale
sesamo tostato

Soffriggi l'aglio con l'olio e lo zenzero. Taglia le verdure a julienne e saltale rapidamente. Insaporisci con sale e curcuma. Fai raffreddare e condisci la pasta. Completa con il sesamo.

La nutrizionista dice: «Il mais è un'ottima scelta: è ricco di tiamina, essenziale per mantenere saldi i nervi (fondamentale se viaggi tutti i giorni e hai a che fare con ritardi e scioperi!). Inoltre contiene vitamina B12 e acido folico che rallentano l'assorbimento degli zuccheri e tengono bassi i livelli di glicemia nel sangue».

STAI... TUTTO IL GIORNO ALLA SCRIVANIA

«Mi muovo poco perché faccio un lavoro sedentario e sono anche pigra. Durante la giornata sto alla
scrivania e in pausa pranzo mangio il mio lunchbox con i colleghi. Vorrei dimagrire, ma per noia e pigrizia mangio sempre le stesse cose: avanzi della cena, piatti ipercalorici della mamma. Non so darmi una regolata». Paola, 34 anni

Il Cosmotip

Liberati dalla monotonia! Sperimenta ricette facili come la pasta di riso alla caprese, ma... versione gourmet. Grandi soddisfazioni, zero pesantezza.

MACCHERONCINI DI RISO AL PROFUMO DI MENTA
80 g di maccheroncini di riso cotti e raffreddati
60 g di mozzarella di bufala
1 manciata di pomodorini
olio
zucchero
sale
menta fresca

Taglia i pomodorini a metà, condiscili con olio, sale e un pizzico di zucchero; infornali a 180 °C per circa 45 minuti. Falli raffreddare e aggiungili alla pasta con la mozzarella a cubetti e qualche fogliolina di menta.

La nutrizionista dice: «Ottima idea quella di provare la pasta di riso (va bene anche quella che trovi nei negozi asiatici): è velocissima da cuocere e diventa una valida alternativa alla pasta di semola perché il riso ha un effetto disintossicante, contiene un amido che non fermenta e così non ti senti "lievitare" alla tua scrivania dopo aver pranzato».

SEI... UNA FREELANCE INDAFFARATA

«Vivo senza orari, ho il computer sempre acceso e sono perennemente connessa. Che vita! Naturalmente mangio male: orari sballati, pasti saltati, grandi abbuffate serali. Così ingrasso e basta. La pasta la mangio solo quando la cucinano gli altri... persino nove minuti di cottura sono troppi per me!». Sabrina, 26 anni

Il Cosmotip
Essere autonomi sul lavoro è bello, ma così rischi di non staccare mai la spina: ritagliati almeno un'ora di relax per gustarti in pace qualcosa di buono.

FUSILLI AGLI SPINACI AL PESTO DI PISTACCHI
80 g di fusilli verdi (agli spinaci) cotti e raffreddati
1 mazzetto di basilico
1 spicchio d'aglio
parmigiano grattugiato
1 manciata di pistacchi tostati
olio
1 pizzico di sale
fagiolini lessati

Frulla gli ingredienti per il pesto insieme a tanto olio quanto basta per ottenere una consistenza fluida. Condisci la pasta e completa con i fagiolini.

La nutrizionista dice: «Vai col green! Gli spinaci sono ricchi di clorofilla che ha un potente effetto detox e antistress. Inoltre contengono vitamine del gruppo B per tenere a bada i nervi con i clienti e i collaboratori, e luteina che ti aiuta a mantenere fresca e sana la vista sui computer, tablet, smartphone che usi tutto il giorno».

STAI... IN PIEDI DA MATTINA A SERA

«Faccio la commessa in un negozio di abbigliamento e passo le giornate a servire clienti, ripiegare vestiti, fare cassa. Non sto mai ferma! Vorrei perdere qualche chilo, quindi ho quasi abolito i carboidrati, ma sono spesso scarica». Valentina, 32 anni

Il Cosmotip
Hai bisogno di un pasto che, pur leggero, ti dia la carica: concediti senza problemi la pasta e condiscila con l'avocado. Ricordati che dev'essere maturo, cioè leggermente morbido al tatto.

PASTA DI GRANO SARACENO CON GUACAMOLE
80 g di rigatoni integrali di grano saraceno già cotti e raffreddati
1⁄3 avocado
4 pomodori datterini
1⁄2 cipollotto
1 peperoncino fresco
1⁄2 lime
olio
sale e pepe

Taglia l'avocado a cubetti, i pomodori in quarti, il cipollotto a fettine sottili. Priva il peperoncino dei semi e tritalo. Mescola tutto con poco olio, il succo del lime, sale e pepe. Condisci la pasta.

La nutrizionista dice: «La pasta integrale di grano saraceno è una buona fonte di proteine ed è ricca di fibre e minerali, soprattutto manganese e magnesio e vitamine del gruppo B. Inoltre, grazie alla rutina, mantiene elastici i tessuti dei vasi sanguigni, così... addio mal di gambe anche se stai sempre in piedi!».

COSA NE PENSI?

Lifestyle
CONDIVIDI
Devi sentire Cristina D'Avena che canta Hello di Adele in versione Puffi
​Nella puntata di Colorado Cristina D'Avena ha cantato Hello di Adele ​in versione sigla dei cartoni animati. Simpatica? Agghiacciante? Non...
Clemente Russo
Lifestyle
CONDIVIDI
Clemente Russo dà del "friariello" a Bosco Cobos: le reazioni su Twitter
​Al Grande Fratello Vip il boxeur Clemente Russo ha fatto una battuta omofoba che non fa ridere nessuno e forse dovrà abbandonare il...
Libri
CONDIVIDI
Intervista alla scrittrice Federica Bosco sul suo ultimo libro "Dimenticare uno stronzo"
​Tutte ne abbiamo conosciuto uno e tutte abbiamo subìto le sue angherie. Bene: ma ora esiste un metodo per uscirne presto
Brad is single! La campagna geniale della Norwegian Airlines
Lifestyle
CONDIVIDI
Brad è single! La trovata geniale della Norwegian Airlines
​​La compagnia aerea Norwegian Airlines​ fa pubblicità ai suoi voli verso Los Angeles con un messaggio molto convincente​
Lifestyle
CONDIVIDI
È scientificamente provato: se sei intelligente è grazie a tua mamma
La scienza ha semplicemente confermato quello che tua madre sostiene da tempo​
milo-ventimiglia jess gilmore girls una mamma per amica
Lifestyle
CONDIVIDI
Jess di Gilmore Girls - Una mamma per amica è cresciuto, ed è un figo spaziale
C'erano tutte le premesse perché non ti deludesse ​
Lifestyle
CONDIVIDI
Il fotoreportage di Laura Comolli, inviata speciale per Cosmopolitan a Londra
La fashion blogger Laura Comolli di "Purses & I" è stata la nostra invitata speciale al Fash fest di Londra per la presentazione della...
Dalla A alla Z:  chi è  Alice Allevi protagonista della fiction "L'allieva" su Rai1 con Alessandra Mastronardi
Libri
CONDIVIDI
Dalla A alla Z: le cose da sapere su Alice Allevi, la protagonista della fiction "L'allieva"
​Nata dalla fantasia della scrittrice Alessia Gazzola, la specializzanda in medicina legale Alice Allevi sarà a breve protagonista di una...
Lifestyle
CONDIVIDI
Save The Day: se voti la Clinton Mark Ruffalo si mostra nudo nel prossimo film
​​In un video anti-Trump una decina di superstar di Hollywood invitano gli americani a votare Hillary Clinton. In cambio Mark Ruffalo si...
manuel agnelli biografia severus piton
Musica
CONDIVIDI
Manuel Agnelli, chi è il giudice di X Factor 10 che assomiglia a Severus Piton
Ha già conquistato il pubblico e ci sono un sacco di buoni motivi. Ah, ha fatto anche una cover di Baby One More Time di Britney Spears