Vuoi lavorare nel mondo del food? 3 consigli per fare impresa di Davide Oldani

​Vuoi aprire un ristorante? O lavorare come chef? I social e la tecnologia sono fondamentali, ma ci devi mettere cuore: 3 consigli per fare impresa di Davide Oldani

È testimonial dello spot Tim Impresa Semplice e, in effetti, il suo concetto di impresa ha una base fatta di pochi, ma solidi elementi. Se vuoi fare la chef, aprire un ristorante, in poche parole lavorare nel mondo del food, ecco 3 consigli dello chef Davide Oldani.

Mettici il cuore (ma è pur sempre business)

Essere chef significa essere un artigiano, occuparsi dei dettagli, lavorare con passione, senza non si va molto lontano. Dai la stessa importanza a tutte le fasi del lavoro come a tutti gli ingredienti che usi e a come presenti i tuoi piatti: nulla va lasciato al caso. «Stare a tavola per me è un rito da valorizzare, è il momento in cui ci si guarda negli occhi e si parla», dice Oldani. 

Advertisement - Continue Reading Below

Usa la tecnologia in modo differente

La tecnologia e i social network devono essere al servizio della tua impresa. «Un dieci per cento delle mie giornate è dedicato alla tecnologia», rivela Oldani. «Una parte la uso per l'organizzazione e per tenere i conti in ordine, ma un'altra la uso per fare cultura. Se mettessi sul sito solo le foto dei piatti probabilmente trasmetterei poco ai miei clienti, raccontare invece la mia filosofia coinvolge di più. Con i social e internet invito a fare un'esperienza dal vivo nel mio ristorante. Spesso cerco informazioni su internet degli ingredienti nuovi, ma anche tu puoi fare informazione o offrire un servizio utile per chi mangia per esempio con le app. Tra quelle che apprezzo di più ce n'è una dedicata ai vini che trovo molto utile».

Più Popolare

Non sprecare

Un buon profitto si fa anche non sprecando. «Pensa prima di comprare e pesa prima di cucinare», consiglia lo chef, così si evitano sprechi. «Bisogna cambiare la mentalità e pensare che è più utile evitare gli avanzi, invece di riutilizzarli. Bisogna imparare a produrre quanto ci serve e non di più. Stressiamo meno la terra, l'ambiente e noi».

Guarda ancheSe lavori in un'azienda resiliente è un vantaggio per te

La scrivania volante
CosmoJob
CONDIVIDI
Zuckerberg scansati, la rivoluzione dei computer l'hanno fatta le donne!
Cosmopolitan è stato il primo giornale a dirlo... 50 anni fa
La scrivania volante
CosmoJob
CONDIVIDI
Se sei vittima di stalking sul luogo di lavoro puoi chiedere il licenziamento del tuo molestatore
Lo dice un accordo siglato tra le imprese e i sindacati: ecco come funziona
CosmoJob
CONDIVIDI
Come farsi trovare dai recruiter (i migliori sulla piazza, ovvio)
Vuoi distinguerti dalla massa dei potenziali candidati ideali per il lavoro dei tuoi sogni? Ecco le dritte per far brillare i tuoi talenti...
La scrivania volante
CosmoJob
CONDIVIDI
Impara a usare LinkedIn come in Olanda (e no, non serve per rimorchiare)
Se vuoi fare carriera e lavorare all'estero ti conviene prendere la piattaforma professionale più sul serio
CosmoJob
CONDIVIDI
6 argomenti tabù di cui dovresti parlare al lavoro
E sì, anche di soldi! Oggi affrontare con i colleghi certi temi non è più un problema, anzi, è un vantaggio
La scrivania volante: Se hai la passione per i viaggi trovare lavoro è più facile
CosmoJob
CONDIVIDI
Viaggiare per il mondo fa di te la candidata ideale per qualsiasi lavoro
Lo dice una ricerca: se sei in cerca di una scusa per partire di nuovo, eccoti servita
La scrivania volante: aria condizionata al lavoro come  fare con i colleghi
CosmoJob
CONDIVIDI
Come sopravvivere alla guerra dell'aria condizionata e lavorare felice
E no, mettersi d'accordo con i colleghi sul clima in ufficio non è facile (e se fa troppo freddo potresti essere meno produttiva)
La scrivania volante
CosmoJob
CONDIVIDI
Ottenere il riscatto gratuito della laurea non sarà facile, ma vale la pena provarci
Come funziona il riscatto della laurea e perché la campagna social #riscattalaurea ha così successo
Ragazza con il ventilatore in ufficio
CosmoJob
CONDIVIDI
Al lavoro si muore dal caldo? Ecco quali sono i tuoi diritti
E no, presentarti in bikini non è il caso
Una ragazza scrive
CosmoJob
CONDIVIDI
4 tips per rivedere il tuo curriculum in estate (sì è il momento migliore per farlo)
Sei pronta a fare un bel restyling del tuo cv?