Un dimagrimento troppo rapido (con un'alimentazione scarsa e monotona e/o con un dispendio energetico eccessivo) è molto dannoso per l'organismo perché lo mette sotto stress. Il rischio è quello di perdere liquidi, muscoli e altro tessuto connettivo senza eliminare l'adipe.
Una buona dieta, che contenga tutte le sostanze nutritive indispensabili al nostro corpo, deve essere organizzata in modo da ridurre solo il grasso corporeo di circa 3 kg al mese (sono accettabili le oscillazioni tra 2 e 4 kg mensili).
L'ideale è chiedere consiglio a un esperto che stilerà uno schema alimentare dall'apporto calorico utile a dimagrire con i giusti tempi mirato su di te e sul tuo stile di vita, mantenendo lo stato di salute e prevenendo uno stress psicofisico ingiustificato.
1. La perdita di peso veloce è stressante per il corpo, perché i nutrienti essenziali AGE, AAE, vitamine e sali minerali non vengono assunti nelle giuste quantità e, nel lungo termine, anche il sistema immunitario può risentirne.
2. Una dieta sbilanciata e restrittiva è molto stressante per la mente, perché induce un forte desiderio di rivalsa, per cui, nel lungo termine, l'esito è quasi sempre fallimentare, con aumento dell'insoddisfazione per il proprio corpo e una riduzione dell'autostima.
3. Perdere peso velocemente è debilitante per i muscoli, perché i sistemi di catabolismo, eccessivamente stimolati, non sono selettivi. Quindi, oltre a smaltire i grassi di deposito, utilizzano anche gli amminoacidi derivanti dal tessuto muscolare, riducendone il trofismo e la massa.
4. Una dieta ultrarapida favorisce la disidratazione. Il fabbisogno idrico giornaliero è di circa 1ml/kcal di energia introdotta. Una parte (500-700ml/die, circa 1/4 o 1/3 di quella totale) entra nell'organismo attraverso gli alimenti: se quelli scarseggiano, non ottemperano al fabbisogno di idratazione corporea.
5. Un dispendio energetico eccessivo ottenuto mediante l'attività fisica per dimagrire in fretta peggiora tutti e quattro i punti sopra menzionati.
Maria Gabriella Di Russo, idrologo e medico estetico
