Una ricerca pubblicata dall'American Journal of Pubblich Health ha dimostrato che mangiare 8 porzioni di frutta e verdura rende felici.
Lo studio è stato condotto dai ricercatori dell'Università di Warwick in Inghilterra e di Queensland in Australia su 12.385 persone selezionate casualmente, alle quali è stato chiesto di scrivere un diario alimentare e annotare il loro umore dopo aver mangiato.
È stato scoperto che le persone sono più felici quando mangiano frutta e verdura e che il benessere psicologico di chi mangia regolarmente frutta e verdura è paragonabile a chi trova un lavoro.
Ma perché mangiare tanta frutta e verdura ci rende felici? La risposta è nelle componenti chimiche di questi alimenti perché più ne mangi, più aumenta l'assunzione di carotenoidi, gli antiossidanti che danno alla frutta e alla verdura il loro caratteristico colore.
Le persone sottoposte alla ricerca sono state monitorate nell'arco di due anni considerando anche gli eventi che possono capitare come un trasloco o le diversità di reddito e di lavoro. È emerso che coloro che sono arrivati a mangiare 8 porzioni di frutta e verdura al giorno sono più soddisfatti di chi ne mangia poca o nulla.
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