Pranzo veloce? 14 ricette sane da provare subito

A pranzo hai voglia di qualcosa di gustoso che non ti appesantisca troppo? Rifatti gli occhi e il palato con queste ricette veloci e super healthy

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A pranzo hai sempre voglia di una cosa golosa per inaugurare il pomeriggio e non vuoi appesantirti troppo. Ti capiamo benissimo. Per questo abbiamo scovato qualche idea utile per rifarti gli occhi, ma anche il palato, e dare il giro di boa alla giornata. Se, poi, sei un'appassionata di avocado, c'è qualche ricetta super fast da cui prendere spunto.

Ecco le nostre idee da sperimentare subito per un pranzo facile e sano:

1. L'insalata di quinoa e broccoli 

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Ingredienti: salsa tahina (ovvero una salsa di sesamo),patate dolci fritte, cetrioli, rapanelli e pomodori per guarnire.

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2. L'insalata multicolor

Ingredienti: insalata verde, insalata rossa, pomodori, peperoni, patate fritte (senza olio) aromatizzate con le erbe, condimento di salsa di avocado e mango.

3. Il riso saltato

Ingredienti: riso rosso, fagioli neri, carote, peperoni, pomodori, avocado, cavolo rosso, condimento di salsa di mango e avocado (puoi anche usarlo come ripieno per un burrito).

4. Le bruschette di avocado

Ingredienti: avocado condito e toast di pane casereccio.

5. Il toast con crema di avocado e cavolo rosso

Ingredienti: toast di pane nero di segale, crema di avocado con tanto limone e insalata di cavolo rosso.

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6. Le bruschette con salsa di peperoni

Ingredienti: fette di pane di segale, zucca, salsa di peperoni mescolata a nocciole, limone e cumino, olive verdi e rapanello.

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7. Il pancake alla barbabietola

Ingredienti: fette di barbabietola gialla e rossa e pancake di grano saraceno con pesto di cavolo.

8. L'insalata di quinoa con avocado

Ingredienti: insalata con quinoa, edamame, + dressing di avocado, coriandolo e salsa tahina.

9. Insalata di quinoa con verdure saltate

Ingredienti: insalata di quinoa, verdure saltate (cipolle, olive, pomodoro, carote) e melograno.

10. Il veggie burger

Ingredienti: hamburger vegetariano alle lenticchie e avocado, cavolo rosso, pomodoro, barbabietola, foglie di insalata e condimento con salsa tahina.

11. Buddhabowl con melanzane

Ingredienti: melanzane impanate al formaggio con avocado, ceci, zucca al forno, pomodori, foglie di rucola, barbabietola + salsa tahina al limone.

12. Spicy Asian Bowl

Ingredienti: riso, cetrioli sottaceto, tofu marinato, funghi miso-shiitake, carote, germogli e kimchee (verdure fermentate alle spezie coreane).

13. Il pancake con frutta e verdura

Ingredienti:pancake con pesto di spinaci o burro di arachidi, sopra, in alternativa, mela, melograno, fragole, ribes e barbabietola.

14. Summer Salad 

Ingredienti: insalata, carote, cavolo rosso, barbabietola, cetriolo, ravanello pompelmo e avocado.

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